マルタカのこだわり

マルタカはまぐりのこだわりとその特徴は

輸入される『はまぐり』の９０％は主に中国から、船で運ばれて来ます。検査など受け、荷受まで約１週間程かかります。
ここからが違う!! その長旅でカラカラになったはまぐりを『おいしい水』と『独自の畜養手法』により、新鮮で瑞々しいプリプリな『はまぐり』としてお届けいたします。
はまぐり専用の池で畜養されたはまぐりは、身がぷりぷりで肉厚なのはもちろん、特殊な道具で蛤(はまぐり)を傷つける事無く、注文の分だけ水揚げするため、いつも獲れたてで新鮮です。
更に、水揚げされた蛤(はまぐり)をサイズ別に分け、さらに丁寧に1粒1粒の鮮度を目と耳と素手の感覚で見分けます。 職人による巧みな技!!
蛤(はまぐり)の殻と殻をぶつけて『カチカチ』っと言う職人しか聞き分けれない『いい音』がする蛤(はまぐり)は、更に新鮮なのです。 そんな難関を潜り抜けた蛤(はまぐり)だけをお客様にお届けいたします。

■はまぐり専用の畜養施設

マルタカ｜ハマグリ専用畜養池

当店は、はまぐり、しじみの卸問屋です。伊勢湾に面したはまぐり専用の第二畜養施設は、約2,500平方ｍあり、最大で20ｔものはまぐりを畜養しております。
はまぐりの畜養に使用する水は、海底よりさらに10m程掘り、ろ過された綺麗な地下水を使用しており、常に循環して清潔に保っています。
はまぐりが潜る砂は、木曽川の天然の砂を使用し、桑名の天然はまぐりの環境に近づけています。
更に、独自の先進畜養技術により、身が詰まったはまぐりの旬の味を年中お届けしております。

マルタカ｜ハマグリ専用畜養施設
マルタカ｜ハマグリ専用畜養施設
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株式会社マルタカ水産
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〒510-8003
三重県四日市市住吉町2−12

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